1 στα 5 παιδιά ηλικίας δύο ετών δεν τρώνε ποτέ το λαχανικό τους

Περιεχόμενο

Σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες, 1 στα 5 παιδιά ηλικίας δύο ετών δεν τρώνε ποτέ τα λαχανικά τους και 30.000 παιδιά ηλικίας δύο ετών δεν έχουν δοκιμάσει ΠΟΤΕ λαχανικό.

Τα ευρήματα, σύμφωνα με έρευνα της YouGov, η οποία ανατέθηκε από την ετικέτα παιδικής τροφής Ella's Kitchen, έδειξαν ότι πάνω από το ένα τέταρτο των γονέων περνούν συνολικά μια μέρα το χρόνο προσπαθώντας να πείσουν τα παιδιά τους να τρώνε λαχανικά.

Εκτός από την έρευνα YouGov, η Ella's Kitchen ανέθεσε στο British Nutrition Foundation (BNF) να διενεργήσει ανεξάρτητη βιβλιογραφική ανασκόπηση για τον εντοπισμό τεκμηριωμένων τρόπων για να βοηθήσει τα παιδιά να αναπτύξουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Η πρώτη εργασία αυτού του έργου είναι το βιβλίο με τίτλο «Συμπληρωματικές ζωοτροφές: τα λαχανικά πρώτα, συχνά και σε ποικιλία», το οποίο έχει δημοσιευθεί στο τεύχος Ιουνίου του Nutrition Bulletin.

Τα ευρήματα από τη βιβλιογραφική ανασκόπηση του BNF υπογραμμίζουν ότι η εισαγωγή ποικιλίας λαχανικών κατά τα πρώτα στάδια του απογαλακτισμού συνδέεται με την αυξημένη αποδοχή αυτών των τροφών κατά την περίοδο απογαλακτισμού και αργότερα στην παιδική ηλικία.

Στο πίσω μέρος των αποτελεσμάτων, η κουζίνα της Ella ξεκίνησε τη νέα εκστρατεία Veg for Victory, η οποία στοχεύει στην ευαισθητοποίηση σχετικά με τα οφέλη της έναρξης του απογαλακτισμού με τα λαχανικά.

Ο Mark Cuddigan, Διευθύνων Σύμβουλος της Ella's Kitchen στο Ηνωμένο Βασίλειο, δήλωσε: "Θέλουμε το Veg for Victory να γαλβανίσει το έθνος και να εμπνεύσει μαμάδες + μπαμπάδες για το γιατί η έναρξη του απογαλακτισμού με το λαχανάκι είναι καλύτερο για μικροσκοπικές tummies".

"Αυτή η αναθεώρηση υπογραμμίζει ότι η εξοικείωση των βρεφών με μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών κατά τη διάρκεια της πρώιμης περιόδου απογαλακτισμού συνδέεται θετικά με την αυξημένη αποδοχή και πρόσληψη αυτών των τροφών σε μεταγενέστερη παιδική ηλικία", δήλωσε ο Δρ. Lucy Chambers, British Nutrition Foundation.

Για να ξεκινήσετε την αγάπη του μικρού σας για τα λαχανικά, εδώ είναι οι αγαπημένες μας συνταγές απογαλακτισμού γεμάτες από αγάπη για veggie:

Καρότο και κολοκυθόπιτα

Αυτές οι γεύσεις του φθινοπώρου είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α. Χρησιμοποιήστε παγωμένο ή προετοιμασμένο σκουός εάν δεν χρησιμοποιείτε ολόκληρη τη σκουός.

Για να κάνετε ένα πουρέ, ατμό 60g φλούδες, ψιλοκομμένα καρότα και 100g φλούδα, κύβους squash λουκάνικο για 8 λεπτά ή μέχρι μόλις τρυφερή. Ψύξτε ελαφρώς, στη συνέχεια, πολτός με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, προσθέτοντας το γάλα του μωρού σας, αν χρειαστεί.

Κουνουπίδι και γλυκοπατάτα

Με τη βιταμίνη C και το φυλλικό οξύ, τα κουνουπίδια ζευγάρια καλά με πλούσια σε βιταμίνη Α γλυκοπατάτα.

Για να κάνετε ένα πουρέ, ατμού 150g φλούδα, κομμένο σε φέτες γλυκοπατάτα και 70g flourts κουνουπίδι για 8 λεπτά ή μέχρι να τρυφερή. Ψύξτε ελαφρά και στη συνέχεια ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο και το γάλα του μωρού σας για να δημιουργήσετε ένα παχύρρευστο πουρέ.

Κολοκυθάκι, σπανάκι και ντομάτα

Καθώς ο απογαλακτισμός εξελίσσεται και υπάρχει περισσότερη τροφή για προετοιμασία, δεν θα θέλετε να περάσετε περισσότερο χρόνο από ό, τι είναι απαραίτητο στην κουζίνα. Η αποφλοίωση και η σπορά των τοματών μπορούν να αποφευχθούν με τη χρήση μίας φιάλης ή χαρτοκιβωτίου από αλατισμένα κοσκινισμένα πετάτα. Οι ντομάτες παρέχουν πολύτιμη βιταμίνη C, η οποία βοηθά το σώμα να απορροφήσει σίδηρο.

Για να κάνετε ένα πουρέ, θερμαίνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και τηγανίζετε 100 γραμμάρια κολοκυθοκεφτέδες μέχρι να μαλακώσετε (μην τα καφετέψετε). Προσθέτετε 100 γραμμάρια φύλλων σπανακιού και συνεχίζετε να μαγειρεύετε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι και στη συνέχεια να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Ανακατέψτε το μείγμα κολοκυθάκι και σπανάκι, στη συνέχεια ανακατέψτε το passata. Εάν φαίνεται πολύ τρέξιμο, μπορείτε να ανακατεύετε σε κάποιο ρύζι μωρών.

Αβοκάντο και μπανάνα

Αυτός ο κλασικός συνδυασμός είναι ένα από τα αγαπημένα με τα μωρά. Πλούσιο σε βιταμίνη Ε και υγιές μονοακόρεστο λίπος, το αβοκάντο, όπως η μπανάνα, είναι εύκολα φορητό για ένα γεύμα εν κινήσει.

Για να κάνετε ένα πουρέ, πολτό ¼ ώριμο αβοκάντο και ¼ ώριμη μπανάνα μέχρι να έχετε ένα λείο πουρέ. Χρησιμοποιήστε αμέσως.

Ο σολομός είναι ένα δημοφιλές λιπαρό ψάρι, παρέχοντας απαραίτητα λιπαρά οξέα ωμέγα 3 για το μάτι και την ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού σας. Μικτή με γλυκοπατάτα και καρότα, αυτό το πολύχρωμο γεύμα είναι πιθανό να γίνει ένα από τα αγαπημένα.

Για να κάνετε ένα πουρέ, ατμός 200g γλυκό po "/>

Ο σολομός είναι ένα δημοφιλές λιπαρό ψάρι, παρέχοντας απαραίτητα λιπαρά οξέα ωμέγα 3 για το μάτι και την ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού σας. Μικτή με γλυκοπατάτα και καρότα, αυτό το πολύχρωμο γεύμα είναι πιθανό να γίνει ένα από τα αγαπημένα.

Για να κάνετε ένα πουρέ, ατμός 200g γλυκό po "/>

Σολομός και γλυκοπατάτα

Ο σολομός είναι ένα δημοφιλές λιπαρό ψάρι, παρέχοντας απαραίτητα λιπαρά οξέα ωμέγα 3 για το μάτι και την ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού σας. Μικτή με γλυκοπατάτα και καρότα, αυτό το πολύχρωμο γεύμα είναι πιθανό να γίνει ένα από τα αγαπημένα.

Για να κάνετε ένα πουρέ, ατμού 200g γλυκοπατάτες και 100g καρότα για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, τρέξτε το δάχτυλό σας πάνω από το ψάρι για να ελέγξετε για οστά, αφαιρώντας οτιδήποτε βρίσκετε. Χαλαρώστε τυχαία το ψάρι σε ένα κομμάτι φύλλου και το τοποθετήστε στο πάνω μέρος των λαχανικών. Συνεχίστε στον ατμό για 10-12 λεπτά. Αφαιρέστε το δέμα ψαριών και ελέγξτε ότι είναι μαγειρεμένο - η σάρκα πρέπει να είναι αδιαφανής. Ελέγξτε τα λαχανικά είναι τρυφερά και αφαιρέστε τα για να κρυώσουν ελαφρά Ανακατέψτε τον σολομό, τη γλυκοπατάτα και τα καρότα σε ένα μπλέντερ με 120ml νερό ή γάλα για να κάνετε ένα λείο πουρέ.

Το μωρό σας θα είναι ήδη εξοικειωμένο με το μπρόκολο. συνδυάζοντας αυτό με το κοτόπουλο παρέχει ένα πλούσιο σε πρωτεΐνη γεύμα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτό το πιάτο από μόνο του ή να το παχύνετε με ένα μικρό μωρό ρύζι για να κάνετε ένα πιο πλήρες γεύμα.

Για να κάνετε ένα πουρέ, θερμαίνετε 1 κουταλιά της σούπας v "/>

Το μωρό σας θα είναι ήδη εξοικειωμένο με το μπρόκολο. συνδυάζοντας αυτό με το κοτόπουλο παρέχει ένα πλούσιο σε πρωτεΐνη γεύμα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτό το πιάτο από μόνο του ή να το παχύνετε με ένα μικρό μωρό ρύζι για να κάνετε ένα πιο πλήρες γεύμα.

Για να κάνετε ένα πουρέ, θερμαίνετε 1 κουταλιά της σούπας v "/>

Κοτόπουλο και μπρόκολο

Το μωρό σας θα είναι ήδη εξοικειωμένο με το μπρόκολο. συνδυάζοντας αυτό με το κοτόπουλο παρέχει ένα πλούσιο σε πρωτεΐνη γεύμα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτό το πιάτο από μόνο του ή να το παχύνετε με ένα μικρό μωρό ρύζι για να κάνετε ένα πιο πλήρες γεύμα.

Για να κάνετε ένα πουρέ, θερμαίνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο σε μια μικρή κατσαρόλλα και τηγανίζετε απαλά 100g κοτόπουλο για 2 λεπτά πριν ανακατεύετε σε 75ml νερό. Καλύψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτεί ο κιμάς. Βάζο μπρόκολο ατμού 200 γρ. Ρίξτε το κιμά με οποιοδήποτε υγρό μαγειρέματος και προσθέστε το μπρόκολο και μείγμα με 90ml νερό ή γάλα μέχρι ομαλά.

Το αρνί παρέχει εύκολα απορροφημένο σίδηρο και ψευδάργυρο, το οποίο είναι σημαντικό για την ανάπτυξη του μωρού σας. Η προσθήκη ντομάτας εξασφαλίζει ότι υπάρχει βιταμίνη C για να βοηθήσει το μωρό σας να απορροφήσει το σίδερο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον πολτό δίπλα σε πολτοποιημένη πατάτα, με ρύζι ή αργότερα "/>

Το αρνί παρέχει εύκολα απορροφημένο σίδηρο και ψευδάργυρο, το οποίο είναι σημαντικό για την ανάπτυξη του μωρού σας. Η προσθήκη ντομάτας εξασφαλίζει ότι υπάρχει βιταμίνη C για να βοηθήσει το μωρό σας να απορροφήσει το σίδερο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον πολτό δίπλα σε πολτοποιημένη πατάτα, με ρύζι ή αργότερα "/>

Αρνί και βερίκοκα

Το αρνί παρέχει εύκολα απορροφημένο σίδηρο και ψευδάργυρο, το οποίο είναι σημαντικό για την ανάπτυξη του μωρού σας. Η προσθήκη ντομάτας εξασφαλίζει ότι υπάρχει βιταμίνη C για να βοηθήσει το μωρό σας να απορροφήσει το σίδερο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον πολτό δίπλα σε πολτοποιημένη πατάτα, με ρύζι ή στα μεταγενέστερα στάδια απογαλακτισμού με κουσκούς.

Τοποθετήστε 100 γραμμάρια κιμά αρνιού και τηγανίζετε ελαφρά στο δικό του λίπος για 2-3 λεπτά, σφυρίζοντας συνεχώς. Προσθέστε 50 g αποξηραμένων βερίκοκων, 200 g passata και 100 ml νερού. Πασπαλίζουμε σε μια πρέζα κανέλας, ανακατεύουμε και καλύπτουμε. Αδειάστε απαλά για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να μαγειρευτεί ο κιμάς και τα βερίκοκα είναι τρυφερά. Ψύχεται, έπειτα πουρέ.

Κύρια φωτογραφία: Κουζίνα της Ella

Εκδότης Και Συγγραφέας.

Μετά Το Σχόλιό Σας