Υγιεινά μεσημεριανά γεύματα

Εξοικονομήστε χρήματα και δώστε στο γευστικό γεύμα σας ένα σκεύασμα, κάνοντας συσκευασμένα γεύματα στο σπίτι για φαγητό στην εργασία. Δεν είναι σίγουρα σάντουιτς ή λυπημένες σαλάτες. Το σωστό σπιτικό φαγητό που είναι εύκολο να φτιαχτεί, έχει υπέροχη γεύση και δεν θα δηλώσει πόλεμο στη μέση της μέσης σας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι κάποια Tupperware, ένα φούρνο μικροκυμάτων στην εργασία και ένα ελεύθερο Κυριακή το απόγευμα και έχετε φάει το μεσημεριανό γεύμα για εβδομάδες.

Ο καυστήρας λίπους: Κοτόπουλο κάρυ

Αν και μπορεί να μην συσχετίζετε συνήθως την κάρι με την υγιεινή διατροφή, εάν χρησιμοποιείτε στήθος κοτόπουλου, ελάχιστο λάδι και προσθέτετε άφθονο τσίλι, μπορείτε να μετατρέψετε αυτό το βρετανικό συρραπτικό σε ένα γρήγορο και απλό ενισχυτικό του μεταβολισμού.

Μερίδες: 4

Συστατικά

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας), τεμαχισμένα / 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα / 2 μεγάλες ντομάτες, ψιλοκομμένες / 2 κουταλιές της σούπας ντομάτα / 2 μέσες τσίλι, ψιλοκομμένες / μισή κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι / Μισή κουταλάκι κούπα σκόνη / μισή κουταλάκι τουρσί σκόνη / 3 στήθη κοτόπουλου / 2 κουτ. Σούπας γιαούρτι / 260γρ ρύζι basmati / κουνουπίδι / τζίντζερ / κόλιαντρο

Να κάνω

  • Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο, την ντομάτα, το ντοματοκελάκι, το ψιλοκομμένο τσίλι και τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε 4tbps νερό.
  • Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για 10 με 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε. Προσθέστε πιπέρι.
  • Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε λίγο ρύζι ακολουθώντας τις οδηγίες πακέτου και βράστε ή ατμού το κουνουπίδι.
  • Προσθέστε το πιπερόριζα και το κόλιανδρο στο κάρυ με την προτιμώμενη γεύση.
  • Σερβίρετε με το ρύζι και το κουνουπίδι με ατμό.

Η γροθιά πρωτεΐνης: Meatloaf

Δημοφιλή στην Αμερική κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Ύφεσης, ως τρόπος για να τεντώσει τους μικρούς προϋπολογισμούς της οικογένειας για φαγητό, αυτό το πλούσιο πιάτο είναι γεμάτο με πρωτεΐνες και πολύ πιο νόστιμο από ό, τι η ταπεινή προέλευσή του το κάνουν να ακούγεται.

Μερίδες: 8

Συστατικά

250γρ αποξηραμένα μανιτάρια / 250γρ bulgur / 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο / 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο / 1 στέλεχος σέλινο, ψιλοκομμένο / 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά / 1 κουταλιά σούπας Worcestershire / 425γρ. αποβουτυρωμένο γάλα / 125ml αυγού / 1 μεγάλο αυγό / 2 μεγάλα ασπράδια αυγού / 250g άπαχο κρέας / 125g ξηρό ψωμί / 60g ψιλοκομμένο μαϊντανό / 2tsp ξηρό θυμάρι / μισό κουταλάκι αλάτι

Να κάνω

  • Απολαύστε τα μανιτάρια για 30 λεπτά και απολαύστε το βολγά σε 250ml βραστό νερό για 30 λεπτά.
  • Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 175 ºC.
  • Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το σέλινο και το σκόρδο. Μαγειρέψτε για πέντε έως επτά λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire και μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το γάλα και το πολτό εξατμισμένο, ανακατεύοντας για να συνδυάσουμε. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου τρία λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το μίγμα να κρυώσει.
  • Ανακατέψτε το αυγό και τα ασπράδια αυγών, στη συνέχεια προσθέστε το βόειο κρέας, τα ψωμιά, το μπουγάτσα, τα μανιτάρια και τέλος το μίγμα ντομάτας. Ανακατέψτε με το μαϊντανό, το θυμάρι και το αλάτι και ανακατέψτε με τα χέρια σας.
  • Σχηματίστε το μίγμα σε ένα ψωμί και ψήστε για μια ώρα.

Ο ενισχυτής ενέργειας: κατσαρόλα Quinoa

Χρησιμοποιείται από τους Incas για να αυξήσει την αντοχή των πολεμιστών τους, το Quinoa περιέχει λυσίνη, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη και την επισκευή των ιστών.

Μερίδες: 10

Συστατικά

375g quinoa, άψητα / 2 κεφαλές μπρόκολο, κομμένα σε μικρά φιλέτα / 3 κουτ. Σούπας βούτυρο / 3 κουταλιές της σούπας λευκό αλεύρι / 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους / 500ml ημιποβουτυρωμένο γάλα / 1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένο / 1 κουταλιά σούπας Γαλλική μουστάρδα / πιπέρι / Αλάτι και πιπέρι, για γεύση / 220g τυρί cheddar, τριμμένο / 375g τεμαχισμένο κοτόπουλο

Να κάνω

  • Μαγειρέψτε το quinoa σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
  • Βράζουμε το μπρόκολο και προσθέτουμε στο quinoa.
  • Κάνετε τη σάλτσα λιώνοντας το βούτυρο και χτυπάτε στο αλεύρι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, το καγιέν, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
  • Μαγειρέψτε για δύο λεπτά και στη συνέχεια ανακατέψτε το γάλα.
  • Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και προσθέστε το τσένταρ.
  • Ανακατέψτε τη σάλτσα με το μείγμα broccoli-quinoa.
  • Ψήστε σε μια κατσαρόλα για 35 λεπτά.

Ο οικοδόμος άπαχου μυός: Chilli con carne

Το επίσημο κρατικό πιάτο του Τέξας, αυτή η συνταγή είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και νάτριο, συν το τσίλι που ενισχύει το μεταβολισμό για να σας βοηθήσει να πάρετε αυτό το καλοκαίρι έξι πακέτα χωρίς να λιμοκτονείτε.

Μερίδες: 4

Συστατικά

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο / 200 γρ άπαχο κοτόπουλο / 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένο / 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο / 800 γραμ. Κασσίτερος ψιλοκομμένων ντομάτες / 2 κουταλιές της ντομάτας / 1 κουταλιά της σούπας τσίλι / μισή κουταλάκι του γλυκού / μισή κουταλιά / 200g μανιτάρια, κομμένα σε φέτες / 2 μικρά κουτιά φασολιών / Μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο / 300g ρύζι basmati

Να κάνω

  • Μαγειρέψτε το κιμά μέχρι να γίνει καφέ.
  • Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε για τρία λεπτά.
  • Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το ντοματοκεφτέ και τα μπαχαρικά και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
  • Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου
  • Προσθέστε τη ψιλοκομμένη πιπεριά, τα μανιτάρια και τα φασόλια σε φέτες και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά.

Αφού μαγειρέψετε κάθε πιάτο αφήστε το φαγητό να κρυώσει εντελώς πριν τοποθετήσετε μεμονωμένες μερίδες στον καταψύκτη.

Αυτό είναι συνολικά 26 γεύματα. Όλα τα νόστιμα, όλα τα υγιή και όλα τα φθηνά ως μάρκες (φθηνότερα αν μιλάμε για Nando!) - τώρα το μόνο πρόβλημα είναι πού θα πάρετε όλα τα Tupperware για να το βάλουν μέσα.

Συμβουλή: Μην αγοράζετε καραμέλες για τον επόμενο μήνα σε μια προσπάθεια να συγκεντρωθούν αρκετά εμπορευματοκιβώτια. Θα είναι ακριβό, λαμπερό και πάχυνση.

 

Εκδότης Και Συγγραφέας.

Μετά Το Σχόλιό Σας